Carne de cabra a la parrilla con su guarnición
En cuanto a la carne, ese ingrediente que no debe faltar en toda buena cocina que se precie (que me disculpen los veganos) Kenia cuenta con una gran variedad de ellas como la ternera, cabra, buey, cerdo, cordero o pollo, carnes muy consumidas y con las que se elaboran platos realmente deliciosos.
En el recetario keniata también encontraremos muchos cereales, hortalizas frutales, muchas especias y diferentes plantas oleaginosas que son muy utilizadas en la elaboración de algunos de los platos más tradicionales de su gastronomía, proporcionando a nuestro paladar una sensación de estar en una verdadera montaña rusa con sabores fuertes, dulces, amargos o suaves, en un viaje por el mundo de los sabores y las texturas, muchas de ellas desconocidas para muchos de nosotros.
La gastronomía de Kenia es muy rica gracias a la aportación de otras influencias como las europeas, indias y árabes, algo que ha colaborado mucho a que su recetario haya crecido exponencialmente y las cocinas del país se hayan abierto a la recepción de nuevas tendencias gastronómicas, siempre manteniendo la cocina swahili, la más tradicional del país.
Uno de los inconvenientes (o no) de comer en este destino es que los platos siempre van llenos a rebosar, por tanto si tienes buen fondo, no tendrás problema, pero si eres de no comer mucho, seguramente dejarás bastante comida en el plato.
No faltarán platos con féculas o cereales mezclados con alguna alubia y carne en salsa, algo que siempre está muy presente, aunque también hay deliciosos platos de pescados y mariscos, de gran calidad y a precios muy asequibles pero… cuidado con el ácido úrico.
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